Para endulzar vuestros desayunos y meriendas, hoy os enseñamos a preparar un bizcocho de yogur, el clásico perfecto para quienes se inician en la repostería. Este bizcocho siempre sale bien y no requiere medidas exactas, ya que todo se basa en la medida de un envase de yogur. 

Recordar las proporciones es muy fácil porque los ingredientes principales – aceite, azúcar y harina, se ordenan alfabéticamente y se usan en la proporción de 1, 2 y 3. Es decir, una medida de aceite, dos de azúcar y tres de harina. Con estos ingredientes básicos, un yogur (natural o de limón), un poco de levadura química y tres huevos, tenemos todo lo necesario para hacer un bizcocho que siempre queda perfecto.

Este bizcocho ya es delicioso por sí solo, ideal para desayunos y meriendas. También puede servir como base para otras recetas, como tartas de fresa, tartas rellenas de crema, o incluso un bizcocho de chocolate añadiendo medio envase del yogur, de cacao en polvo.

Ingredientes para el bizcocho

  • 1 yogur natural (o de el sabor que quieras)
  • 1 envase del yogur de aceite de girasol
  • 2 envase del yogur de azúcar
  • 3 envase del yogur de harina de repostería
  • 3 huevos
  • La mitad del sobre de levadura tipo royal.
  • Ralladura de limón (si se desea)
  • Mantequilla para engrasar el molde
El mejor bizcocho de yogur

Preparación del bizcocho de yogur

  1. Precalentar el horno: Precalienta el horno a 180ºC durante unos diez minutos.
  2. Preparar los ingredientes húmedos: En un bol grande, pon el contenido del yogur y usa el envase vacío para medir el aceite, el azúcar y la harina. Añade los tres huevos, la medida de aceite de girasol y las dos medidas de azúcar. Bate bien hasta que todos los ingredientes estén perfectamente integrados.
  3. Mezclar los ingredientes secos: En otro bol, mezcla las tres medidas de harina con la levadura química. Remueve bien para que la levadura se distribuya de manera uniforme en la harina.
  4. Incorporar la harina: Con ayuda de unas varillas, incorpora poco a poco la mezcla de harina y levadura en el bol con los ingredientes húmedos. Bate constantemente hasta que se forme una masa homogénea. Si deseas, añade la ralladura de un limón para un toque cítrico.
  5. Preparar el molde: Unta un molde de bizcocho con mantequilla para evitar que la masa se pegue.
  6. Hornear: Vierte la masa en el molde preparado y hornea durante unos 35 minutos. Es importante no abrir la puerta del horno durante este tiempo para mantener la temperatura constante y evitar que el bizcocho se desinfle.
  7. Comprobar cocción: Pasados 30 minutos, abre rápidamente el horno y verifica el punto de cocción insertando una brocheta de madera en el centro del bizcocho. Si sale limpia, el bizcocho está listo. Si sale con masa, hornea cinco minutos más y vuelve a comprobar.
  8. Enfriar y servir: Una vez listo, retira el bizcocho del horno y deja que se enfríe en el molde durante unos minutos antes de desmoldar. Sirve el bizcocho a temperatura ambiente.
Receta fácil y rápida de bizcocho de yogur

Consejos adicionales para un bizcocho de yogur excepcional

  • Ingredientes a temperatura ambiente: Asegúrate de que los huevos y el yogur estén a temperatura ambiente antes de comenzar. Esto ayuda a que se mezclen mejor y a obtener un bizcocho más esponjoso
  • Batido adecuado: Bate bien los huevos y el azúcar hasta que la mezcla esté espumosa y haya aumentado de volumen. Este paso es crucial para incorporar aire a la masa y lograr un bizcocho más ligero.
  • No abrir el horno: Durante los primeros 20-25 minutos de horneado, evita abrir la puerta del horno para verificar el bizcocho. Esto podría hacer que el bizcocho se hunda si pierde calor.
  • Puedes personalizar este bizcocho añadiendo frutos secos, trozos de fruta o esencia de vainilla según tu gusto.

Esperamos que disfrutes preparando y saboreando este bizcocho de yogur. Te agradecemos que hayas seguido la receta con nosotros y recuerda que muchas más te esperan en nuestro blog.

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