Hoy te traigo una receta clásica y reconfortante: el bizcocho de yogur. Este suave y esponjoso bizcocho es un favorito en muchas cocinas por su simplicidad y su increíble sabor.

El bizcocho de yogur es un postre versátil que se adapta a cualquier ocasión, ya sea un desayuno tranquilo, una merienda informal o un postre para compartir con amigos y familiares. 

Así que prepárate para deleitar a tus sentidos con el aroma tentador y el sabor irresistible de un bizcocho casero de yogur. ¡Sigue leyendo para descubrir cómo preparar esta delicia en tu propia cocina y sorprender a tus seres queridos con un dulce capricho que seguramente los dejará pidiendo más!

¿Qué yogures son mejores para hacer el bizcocho?

Para hacer un bizcocho de yogur delicioso y esponjoso, es importante elegir un yogur de buena calidad que añada sabor y humedad a la masa. Aquí hay algunas opciones de yogur que son ideales para preparar un bizcocho de yogur:

  1. Yogur griego: El yogur griego es más espeso y cremoso que el yogur natural, lo que puede resultar en un bizcocho más denso y húmedo. Aporta una textura rica y cremosa al bizcocho, así como un sabor ligeramente ácido que complementa perfectamente los dulces.
  2. Yogur de vainilla: Si prefieres un bizcocho con un sabor más pronunciado, puedes usar yogur de vainilla en lugar de yogur natural. El yogur de vainilla añade un delicioso aroma y un ligero sabor dulce al bizcocho, que se complementa bien con una variedad de ingredientes adicionales.
  3. Yogur de limón: Para un toque cítrico y refrescante, puedes usar yogur de limón en la receta. El yogur de limón aporta un sabor brillante y ácido al bizcocho, que es perfecto para los amantes de los sabores cítricos.

Entonces no vamos a perder más el tiempo y vamos a ponernos manos en la masa:

Ingredientes

  • 1 yogur natural (125 g)
  • 3 huevos
  • 1 medida de yogur de aceite de girasol o de oliva suave
  • 2 medidas de yogur de azúcar
  • 3 medidas de yogur de harina de trigo
  • 1 sobre de levadura química (15 g)
  • Ralladura de limón o naranja (opcional)

Utensilios

  • Bol grande
  • Batidora eléctrica o varillas
  • Molde para bizcocho (preferiblemente de unos 22-24 cm de diámetro)
  • Papel de horno (opcional)
  • Espátula de cocina
  • Horno precalentado a 180°C (356°F)

Pasos

  1. Preparar los ingredientes:
    • Precalienta el horno a 180°C (356°F).
    • Engrasa y enharina el molde para bizcocho. También puedes forrarlo con papel de horno para facilitar el desmolde luego.
  2. Mezclar los ingredientes húmedos:
    • En un bol grande, vierte el yogur natural y usa el envase vacío como medida para los demás ingredientes.
    • Agrega los huevos y el aceite de girasol o de oliva suave. Mezcla bien hasta que estén completamente integrados.
  3. Añadir el azúcar y la ralladura (opcional):
    • Incorpora el azúcar a la mezcla de yogur, huevos y aceite.
    • Si deseas un toque de sabor extra, añade la ralladura de limón o naranja y mezcla nuevamente.
  4. Agregar la harina y la levadura:
    • Tamiza la harina de trigo y la levadura sobre la mezcla húmeda.
    • Mezcla con movimientos envolventes hasta obtener una masa homogénea y sin grumos.
  5. Verter la masa en el molde:
    • Vierte la masa en el molde preparado y extiéndela uniformemente con una espátula.
  6. Hornear el bizcocho:
    • Coloca el molde en el horno precalentado y hornea durante aproximadamente 30-40 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
  7. Enfriar y desmoldar:
    • Una vez horneado, saca el bizcocho del horno y deja que se enfríe en el molde durante unos minutos.
    • Después, desmolda el bizcocho y colócalo sobre una rejilla para que se enfríe completamente antes de servir.

El acompañamiento perfecto

El bizcocho de yogur es un postre delicioso y versátil que se puede disfrutar de muchas maneras diferentes. Aquí tienes algunos acompañamientos que combinan perfectamente con el sabor suave y esponjoso del bizcocho de yogur:

  1. Frutas frescas: Las frutas frescas son un acompañamiento refrescante y delicioso para el bizcocho de yogur. Puedes servir el bizcocho con rodajas de fresas, kiwi, mango, piña o cualquier otra fruta de temporada para añadir un toque de color y sabor fresco.
  2. Mermelada o confitura: La mermelada o confitura de frutas es una opción clásica y deliciosa para acompañar el bizcocho de yogur. Unta una generosa capa de mermelada de fresa, albaricoque, frambuesa o cualquier otra fruta de tu elección sobre una rebanada de bizcocho para un bocado dulce y sabroso.
  3. Salsa de chocolate: La salsa de chocolate es un acompañamiento decadente que complementa perfectamente el sabor suave y delicado del bizcocho de yogur. Vierte un poco de salsa de chocolate caliente sobre el bizcocho para crear un postre irresistible que hará las delicias de todos.
  4. Helado: El helado es un acompañamiento clásico que añade un toque de frescura y cremosidad al bizcocho de yogur. Sirve una rebanada de bizcocho con una bola de tu helado favorito, ya sea vainilla, chocolate, fresa o cualquier otro sabor, para crear un postre delicioso y reconfortante.

En resumen, el bizcocho de yogur es una receta clásica y reconfortante que deleita los sentidos con su suave textura y su delicado sabor. Con su facilidad de preparación y su irresistible resultado, esta receta clásica es un éxito garantizado en cualquier mesa y una delicia que nunca pasa de moda.

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