Receta de bacalao al horno
El bacalao al horno, con su carne firme y delicado sabor, es el protagonista indiscutible de esta receta, mientras que una mezcla de ajo, aceite de oliva, tomate y hierbas mediterráneas realza su perfil de sabor de manera magistral.
Perfecto para una cena especial o para compartir en familia, este bacalao al horno es una opción saludable y deliciosa que seguramente se convertirá en un clásico en tu cocina. Sigue nuestra receta paso a paso y descubre el placer de preparar y disfrutar de este manjar marinero en la comodidad de tu hogar.
Las mejores salsas para acompañar el bacalao al horno
- Salsa de tomate y pimientos asados: Una salsa hecha con tomates maduros asados y pimientos rojos, junto con ajo, cebolla y hierbas mediterráneas. Esta salsa añade un toque de dulzura y complejidad al bacalao, resaltando su sabor sin opacarlo.
- Salsa verde: Elaborada con perejil fresco, ajo, aceite de oliva, vinagre y alcaparras, la salsa verde es una opción refrescante y llena de sabor para acompañar el bacalao. Su vibrante color verde y su perfil de sabor herbáceo realzan la frescura del pescado.
- Aioli de ajo: Una salsa cremosa y aromática hecha con ajo triturado, aceite de oliva, yema de huevo, y jugo de limón. El aioli de ajo agrega un toque de intensidad y suavidad al bacalao, creando una combinación deliciosa que nunca falla.
- Salsa de vino blanco y mantequilla: Una salsa decadente y lujosa hecha con vino blanco, mantequilla, ajo y perejil. Esta salsa aporta un toque de sofisticación al bacalao, con su textura sedosa y su sabor delicado.
- Salsa de limón y hierbas: Una combinación refrescante de jugo de limón, aceite de oliva, ajo y una variedad de hierbas frescas como tomillo, romero y eneldo. Esta salsa resalta la frescura del bacalao y añade un toque cítrico y herbáceo que lo hace aún más delicioso.
Estas son solo algunas opciones de salsas que puedes probar para acompañar el bacalao. Experimenta con diferentes combinaciones y descubre tu favorita para disfrutar al máximo de este exquisito pescado.
A continuación, te dejo todo lo que necesitas para hacer la simple y fácil receta de bacalao al horno:
Ingredientes para un bacalao al horno
- 4 filetes de bacalao desalado (150-200 g cada uno)
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva virgen extra
Utensilios
- Bandeja para hornear
- Papel de aluminio
- Cuchillo afilado
- Tabla de cortar
Receta de bacalao al horno
- Precalentar el horno y preparar la bandeja:
- Precalienta el horno a 200°C (390°F).
- Cubre una bandeja para hornear con papel de aluminio y engrásalo ligeramente con aceite de oliva.
- Preparar el bacalao:
- Sazona los filetes de bacalao con sal y pimienta al gusto por ambos lados.
- Hornear el bacalao:
- Coloca los filetes de bacalao en la bandeja para hornear preparada, asegurándote de dejar espacio entre ellos.
- Vierte un poco de aceite de oliva sobre cada filete de bacalao.
- Hornea el bacalao en el horno precalentado durante 12-15 minutos, o hasta que esté cocido y se desmenuce fácilmente con un tenedor. El tiempo de cocción puede variar según el grosor de los filetes.
- Servir:
- Una vez que el bacalao esté listo, retíralo del horno y sírvelo caliente.
- ¡Disfruta de tu delicioso bacalao al horno!
Consejos para hacer bacalao al horno perfecto
- Utiliza bacalao de buena calidad: Opta por filetes de bacalao frescos y de buena calidad. Si es posible, elige bacalao desalado, pero si usas bacalao salado, asegúrate de desalarlo adecuadamente antes de cocinarlo.
- Ajusta el tiempo de cocción: El tiempo de cocción del bacalao puede variar según el grosor de los filetes y la temperatura de tu horno. Es importante no sobrecocinar el bacalao para evitar que se seque. Prueba a hornearlo durante unos 12-15 minutos a 200°C (390°F) y ajusta el tiempo según sea necesario.
- Sazona bien el bacalao: Asegúrate de sazonar los filetes de bacalao con sal y pimienta al gusto por ambos lados antes de hornearlos. Esto ayudará a realzar su sabor y garantizará que estén bien condimentados.
- Añade un toque de aceite de oliva: Antes de hornear, vierte un poco de aceite de oliva virgen extra sobre cada filete de bacalao. Esto ayudará a mantener la humedad y aportará un delicioso sabor al pescado.
- Prepara bien la bandeja para hornear: Cubre la bandeja para hornear con papel de aluminio y engrásala ligeramente con aceite de oliva para evitar que el bacalao se pegue y facilitar la limpieza después de cocinar.
- No olvides precalentar el horno: Asegúrate de precalentar el horno antes de hornear el bacalao para garantizar una cocción uniforme y consistente.
- Sirve inmediatamente: Una vez que el bacalao esté listo, sírvelo caliente para disfrutarlo en su mejor momento. El bacalao al horno tiende a secarse rápidamente, así que es mejor servirlo de inmediato para mantener su jugosidad y sabor.
Siguiendo estos consejos, estarás en el camino para preparar la receta de bacalao al horno perfecta. ¡Espero que disfrutes de este delicioso plato!
En conclusión, la receta de bacalao al horno es una opción deliciosa y versátil para cualquier ocasión. Con unos pocos ingredientes y algunos consejos simples, puedes preparar un plato que sorprenderá a tus comensales con su sabor y textura irresistibles.
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