En los días calurosos de verano, ¿qué mejor manera de refrescarse que con una deliciosa tarta de frutas con gelatina? Esta receta fácil de preparar es perfecta para cualquier ocasión, desde una reunión familiar hasta una comida al aire libre con amigos. Sigue leyendo para descubrir cómo hacer esta exquisita y colorida tarta que seguramente será el centro de atención en tu próxima celebración.

Ingredientes necesarios para la tarta de frutas con gelatina:

Base de galleta:

  • 200g de galletas tipo María
  • 100g de mantequilla derretida

Relleno de queso crema:

  • 250g de queso crema
  • 100g de azúcar glass
  • 200ml de nata para montar (crema de leche)
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla

Capa de gelatina y frutas:

  • 1 sobre de gelatina de frutas (sabor a tu elección)
  • 200ml de agua caliente
  • 200ml de agua fría
  • Frutas frescas variadas (fresas, kiwi, melocotón, uvas, etc.)

Elaboración de la trata de frutas con gelatina:

Preparación de la base de galleta

  1. Tritura las galletas tipo María en un procesador de alimentos o colocándolas en una bolsa y aplastándolas con un rodillo.
  2. Mezcla las migas de galleta con la mantequilla derretida hasta obtener una mezcla homogénea.
  3. Forra el fondo de un molde desmontable con esta mezcla, presionando firmemente con la parte posterior de una cuchara.
  4. Refrigera la base de galleta mientras preparas el relleno.

Paso del relleno de queso crema

  1. En un tazón grande, bate el queso crema y el azúcar glass hasta que estén suaves y bien combinados.
  2. En otro tazón, bate la nata para montar con la esencia de vainilla hasta que formen picos suaves.
  3. Incorpora la nata montada a la mezcla de queso crema con movimientos envolventes hasta que esté todo integrado.
  4. Vierte esta mezcla sobre la base de galleta en el molde y extiéndela de manera uniforme.
  5. Refrigera durante al menos 1 hora para que el relleno se asiente.

Preparación de la capa de gelatina y frutas

  1. En un tazón, disuelve el sobre de gelatina de frutas en el agua caliente, revolviendo bien hasta que no queden grumos.
  2. Agrega el agua fría y mezcla nuevamente.
  3. Deja enfriar la gelatina durante unos minutos, pero asegúrate de que aún esté líquida.
  4. Corta las frutas frescas en rodajas o trozos, según tu preferencia.
  5. Coloca las frutas sobre el relleno de queso crema en el molde, creando un patrón decorativo.

Finalización y presentación

  1. Vierte con cuidado la gelatina de frutas sobre las frutas frescas en el molde, asegurándote de cubrirlas por completo.
  2. Refrigera la tarta durante al menos 4 horas, o hasta que la gelatina esté completamente cuajada.
  3. Una vez lista, retira con cuidado la tarta del molde desmontable.
  4. Decora con algunas frutas frescas adicionales en la parte superior, si lo deseas.
  5. Corta en porciones y sirve fría. ¡Disfruta de esta fresca y colorida tarta de frutas con gelatina en cualquier ocasión!

Cómo presentar el pastel de gelatina con frutas

La presentación de tu pastel de gelatina con frutas es tan importante como su sabor. Aquí tienes algunas ideas creativas para que tu postre luzca espectacular en cualquier ocasión:

  • Decoración con frutas frescas: Coloca rodajas de las mismas frutas que utilizaste dentro del pastel (fresas, kiwi, melocotón, uvas, etc.) en la parte superior del pastel para crear un efecto visualmente atractivo y resaltar los sabores frescos.
  • Adornos de hojas de menta o hierbabuena: Añade algunas hojas de menta o hierbabuena entre las frutas para dar un toque de color verde y un aroma refrescante. Esto también agregará un contraste visual agradable.
  • Espiral de gelatina y frutas: Si deseas un toque más elaborado, puedes hacer una espiral de gelatina y frutas en la parte superior del pastel. Simplemente vierte una pequeña cantidad de gelatina en un molde en espiral, añade algunas frutas cortadas y deja que se solidifique. Luego, coloca esta espiral sobre el pastel justo antes de servir.
  • Crema batida y almendras: Añade una capa de crema batida en la parte superior del pastel y espolvorea algunas almendras fileteadas o en láminas para darle un toque crujiente y elegante.
  • Salsa de frutas: Sirve el pastel con una salsa de frutas casera, como salsa de frutos rojos o salsa de mango, en el lado del plato para que los comensales puedan agregar un toque extra de sabor a su porción.
  • Espiral de gelatina y frutas: Si deseas un toque más elaborado, puedes hacer una espiral de gelatina y frutas en la parte superior del pastel. Simplemente vierte una pequeña cantidad de gelatina en un molde en espiral, añade algunas frutas cortadas y deja que se solidifique. Luego, coloca esta espiral sobre el pastel justo antes de servir.
  • Servir en capas individuales: Para una presentación más sofisticada, considera servir el pastel en capas individuales en vasos transparentes. Alterna capas de galleta triturada, relleno de queso crema y frutas frescas, y gelatina para crear un efecto visualmente atractivo.

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