Si estás buscando una manera rápida y sencilla de cocinar alcachofas, el microondas es tu mejor aliado. Las alcachofas son un manjar delicioso y versátil que puede prepararse de muchas formas diferentes.

Las alcachofas son una verdura de temporada con un sabor único y una textura tierna y carnosa. Son ricas en fibra, antioxidantes y otros nutrientes esenciales, lo que las convierte en una excelente adición a una dieta saludable. Cocinar alcachofas en el microondas es una forma conveniente de disfrutar de sus beneficios para la salud sin tener que pasar mucho tiempo en la cocina.

Beneficios de cocinar alcachofas en el microondas

Cocinar alcachofas en el microondas ofrece varias ventajas:

  1. Rapidez: El microondas cocina las alcachofas mucho más rápido que otros métodos de cocción, lo que te permite disfrutar de esta delicia en cuestión de minutos.
  2. Sencillez: No se necesitan utensilios especiales ni habilidades culinarias avanzadas para cocinar alcachofas en el microondas. Es un proceso simple y directo.
  3. Conservación de nutrientes: El microondas cocina las alcachofas de manera rápida y suave, lo que ayuda a retener la mayoría de sus nutrientes, como la vitamina C, ácido fólico y fibra dietética.

Ingredientes (4 personas):

  • 4 alcachofas frescas
  • Agua
  • Limón (opcional)
  • Sal (opcional)

Preparación:

  1. Preparación de las alcachofas:
    • Lava bien las alcachofas bajo agua fría para quitar cualquier suciedad o residuo.
    • Corta aproximadamente 1 pulgada (2.5 cm) de la parte superior de cada alcachofa y recorta las puntas de las hojas con unas tijeras de cocina.
    • Si lo deseas, frota los extremos de las hojas con limón para evitar que se oxiden y se vuelvan marrones durante la cocción.
    • Opcionalmente, puedes cortar las alcachofas por la mitad a lo largo para facilitar la cocción y la extracción del corazón.
  2. Cocción en el microondas:
    • Coloca las alcachofas preparadas en un plato apto para microondas con el tallo hacia abajo.
    • Agrega unas cucharadas de agua al plato para ayudar a crear vapor durante la cocción.
    • Cubre el plato con una tapa apta para microondas o con una envoltura de plástico perforada para permitir que escape el vapor.
    • Cocina las alcachofas en el microondas a máxima potencia durante 7-10 minutos, dependiendo del tamaño y la cantidad de alcachofas. El tiempo de cocción puede variar, así que verifica la ternura de las alcachofas con un tenedor después de 7 minutos y continúa cocinando si es necesario hasta que estén tiernas.
  3. Servir y disfrutar:
    • Una vez que las alcachofas estén cocidas, retíralas del microondas con cuidado, ya que estarán calientes.
    • Deja que las alcachofas se enfríen un poco antes de servirlas.
    • Opcionalmente, puedes servir las alcachofas con una salsa de tu elección, como alioli, mayonesa, mantequilla derretida o vinagreta.
Cómo cocinar alcachofas en el microondas

Con qué acompañar las alcachofas cocidas en microondas

Las alcachofas cocidas en el microondas son un plato versátil que puede servirse como aperitivo, entrada o incluso como plato principal ligero. Aquí tienes algunas sugerencias deliciosas para acompañar tus alcachofas y crear una comida completa y satisfactoria:

  1. Salsas dips: Prepara una variedad de salsas dips para acompañar las alcachofas cocidas. Desde alioli y mayonesa hasta vinagretas de hierbas frescas o salsa de yogurt con limón y eneldo, las opciones son infinitas. Las salsas dips añaden un toque adicional de sabor y cremosidad a las alcachofas.
  2. Ensaladas frescas: Sirve las alcachofas cocidas junto con una ensalada fresca y colorida para una comida ligera y nutritiva. Una ensalada de hojas verdes mixtas con tomates cherry, pepino, aguacate y un aderezo de limón y aceite de oliva complementará perfectamente el sabor suave y terroso de las alcachofas.
  3. Pan crujiente: Acompaña las alcachofas cocidas con pan crujiente, ya sea baguette, pan de pueblo o chapata. El pan recién horneado es perfecto para absorber los jugos y salsas que acompañan a las alcachofas, y añade una textura deliciosa a la comida.
  4. Quesos sazonados: Sirve las alcachofas con una selección de quesos sazonados, como queso parmesano rallado, queso feta desmenuzado o queso de cabra en rodajas. Los quesos añaden un toque de salinidad y complejidad de sabor que complementa maravillosamente el sabor suave de las alcachofas.
  5. Vino blanco fresco: Completa tu comida con un vino blanco fresco y afrutado, como un Sauvignon Blanc o un Verdejo. El vino blanco refrescante realzará los sabores de las alcachofas y añadirá un toque de sofisticación a la experiencia gastronómica.
  6. Aceitunas y almendras: Sirve algunas aceitunas marinadas y almendras tostadas como acompañamiento para agregar textura y sabor adicional a la comida. Las aceitunas saladas y las almendras crujientes son el complemento perfecto para las alcachofas cocidas.

También podría interesarte: