Descubre mexicana con nuestra receta artesanal de salsa de tabasco. El picante es un elemento fundamental en la cocina mexicana, añadiendo un toque de emoción y sabor a cada plato. Y qué mejor manera de experimentar este sabor único que preparando tu propia salsa de Tabasco en casa.

La cocina mexicana es conocida por su pasión por los sabores audaces y el picante. Desde los chiles frescos hasta las salsas picantes, el picante es un ingrediente omnipresente que añade profundidad y carácter a los platos mexicanos. La salsa de Tabasco, con su sabor distintivo y su ardiente picante, es un ejemplo perfecto de la riqueza de la cocina mexicana.

La cocina mexicana

El tabasco casero, un condimento picante de origen mexicano, ha sido un favorito desde el siglo XIX cuando un comerciante tuvo la brillante idea de embotellarlo. Hoy en día, es un elemento imprescindible en muchas cocinas, ya que puede elevar el sabor de cualquier plato, desde una sopa hasta una carne. Y lo mejor de todo es que hacer tu propio tabasco en casa es fácil y rápido, ya que su base es el chile machacado. Sin embargo, la clave está en elegir cuidadosamente los chiles, ya que son ellos los responsables del picante y la textura de la salsa.

El tabasco no solo es sabroso, también es nutritivo. Los chiles, que son el ingrediente principal, son una excelente fuente de antioxidantes y tienen propiedades expectorantes que pueden aliviar la congestión. Además, su consumo puede ayudar a prevenir enfermedades crónicas como el cáncer y el lupus. También favorece la cicatrización de la piel y estimula el crecimiento del cabello, mientras que su efecto saciante puede ser útil en las dietas para bajar de peso al regular el metabolismo. Además, el tabasco es beneficioso para la piel, ya que hidrata y protege contra los rayos ultravioleta.

Ingredientes y utensilios 

Para preparar tu propia salsa de tabasco necesitarás los siguientes ingredientes:

  • Chiles rojos frescos (preferiblemente chiles tabasco o chiles habaneros)
  • Vinagre blanco destilado
  • Sal marina
  • Ajo

Utensilios: procesador de alimentos o licuadora, colador fino, botellas de vidrio esterilizadas

Pasos para preparar tu salsa de tabasco

  1. Comienza lavando y desinfectando los chiles rojos frescos. Retira los tallos y córtalos en trozos pequeños.
  2. En una licuadora o procesador de alimentos, combina los chiles rojos picados, el vinagre blanco destilado, el ajo pelado y la sal marina.
  3. Tritura los ingredientes hasta obtener una mezcla suave y homogénea.
  4. Vierte la mezcla a través de un colador fino para eliminar cualquier residuo sólido y obtener una salsa de textura suave.
  5. Transfiere la salsa de tabasco a botellas de vidrio esterilizadas y tápalas herméticamente.
  6. Deja reposar la salsa en un lugar fresco y oscuro durante al menos una semana para que los sabores se mezclen y se desarrollen.

Combina tu salsa de tabasco 

La versatilidad de la salsa de tabasco la hace perfecta para acompañar una variedad de platos. Úsala para condimentar tacos, enchiladas, huevos revueltos, hamburguesas, pizzas y mucho más. También puedes añadir un toque de picante a salsas, aderezos, marinadas y cócteles para darles un sabor extra.

Aquí te dejo algunas sugerencias sobre a qué platos les quedará bien un toque de esta deliciosa salsa:

  1. Huevos revueltos o fritos: Añade un chorrito de salsa de tabasco a tus huevos revueltos o fritos para darles un toque picante y sabroso que despertará tus papilas gustativas por la mañana.
  2. Pizzas y empanadas: Rocía un poco de salsa de tabasco sobre tu pizza o empanadas recién horneadas para añadir un toque de picante que realzará los sabores de los ingredientes y dará un giro interesante a estos clásicos platos.
  3. Alitas de pollo: Las alitas de pollo bañadas en salsa de tabasco son un clásico irresistible. Prepara tus alitas favoritas y sírvelas con una salsa de tabasco para un aperitivo picante y delicioso.
  4. Ensaladas y aderezos: Añade un toque de salsa de tabasco a tus ensaladas y aderezos caseros para un sabor extra. Combínalo con aceite de oliva, vinagre balsámico y hierbas frescas para crear un aderezo picante y sabroso.
  5. Platos Tex-Mex: La salsa de tabasco es un complemento natural para platos Tex-Mex como tacos, burritos, nachos y quesadillas. Añádelo a la carne, el guacamole o la salsa de tomate para un toque auténtico y lleno de sabor.

Con esta receta casera de salsa de Tabasco, puedes disfrutar del auténtico sabor mexicano en cualquier momento y lugar. ¡Atrévete a experimentar y añadir un toque de picante a tus platos favoritos!

También podría interesarte: