Receta tarta de queso cremosa: si estás buscando un postre que sea fácil de preparar, pero que a la vez resulte elegante y versátil, esta es tu mejor opción. Ideal para quienes disfrutan de sabores suaves y texturas cremosas, con un sutil toque ácido que equilibra cada bocado. La tarta de queso al horno conquista por su sencillez y su irresistible cremosidad. Esta tarta destaca por su dulzura y contraste con el relleno. ¡Aquí, te enseñamos como llevar a cabo una receta proveniente de la Grecia Antigua para que disfrutes de una excelente opción de repostería casera!

Qué hace de especial a esta tarta

Destacando su textura irresistible, cremosa por dentro, con un horneado que le da firmeza sin perder suavidad. A diferencia de otras tartas no es tan dulce ni empalagosa y combina de forma excelente con la base crujiente de la galleta.  La receta tarta de queso cremosa es una opción ideal al poder servirse sola, con mermelada, frutos secos o chocolate.

Ingredientes para la tarta de queso de queso cremosa al horno

Para la base:

  • 200 gramos de galletas ( tanto Digestive como  María).
  • 80 gramos de mantequilla derretida.

Para el relleno:

  • 500 gramos del queso a usar ( ya sea Philadelphia, Mascarpone, Ricotta…).
  • 200 ml de nata para montar( mínimo 35% de materia grasa).
  • 3 huevos.
  • 150 gramos de azúcar.

Ingredientes opcionales:

  • 1 cuchara de vainilla.
  • 1 cucharada de harina o maicena (si deseamos darle más cuerpo).
  • Mermelada de fresa, frutos rojos, arándanos o azúcar glas ( para darle un buen acompañamiento)

Cómo preparar la tarta de queso

Precalentamiento del horno.

  • Precalentamos el horno a 170ª C, con calor tanto arriba como abajo.

Preparar la base.

  • Triturar las galletas y mezclamos con la mantequilla derretida hasta obtener una masa con textura de arena húmeda.
  • Forramos el fondo de un molde con esta mezcla y presionamos bien con una cuchara para compactarla.
  • La dejamos en la nevera mientras se hace el relleno.

Mezclar ingredientes de relleno.

  • Batimos el queso crema con el azúcar en un bol grande hasta que nos quede una mezcla suave y sin grumos.
  • Añadimos los huevos y lo mezclamos bien uno a uno.
  • Incorporamos la nata, la vainilla (si se usase) y la harina o maicena, y mezclamos hasta integrar todo.

Verter la mezcla y hornear.

  • Vertemos la mezcla de queso encima de la base de molde.
  • Alisamos la superficie con una espátula ( o utensilio que dispongamos en casa).
  • Llevar al horno durante 50-60 minutos.
  • Cuando la tarta esté cuajada por los bordes pero temblorosa en el centro., apagamos el horno y dejamos la puerta entreabierta 10 minutos.

Enfriar y refrigerar.

  • Sacar la tarta del horno a temperatura ambiente.
  • Introducir durante 4 horas en la nevera.

Servir.

  • La tarta de queso se puede servir tal cual o añadiendo una capa de mermelada de frutos rojos, frambuesa o arándanos por encima.
  • También se puede complementar con fruta fresca o un poco de azúcar glas.

La tarta de queso cremosa al horno es un postre que nunca falla. Su textura suave, su sabor equilibrado y su facilidad de preparación la convierten en una receta imprescindible en cualquier cocina. Ya sea para una ocasión especial o simplemente para disfrutar en casa, esta tarta es siempre una elección acertada. ¡Anímate a prepararla y sorprende a todos con su delicioso resultado!

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