Ubicado en el corazón de Santander, en Calle Daoiz y Velarde, 18, Cal Gastrobar abre sus puertas con una propuesta diferente y sofisticada. Un espacio pensado para los amantes del vino y los sabores delicados, donde cada detalle está cuidadosamente seleccionado para crear una experiencia gastronómica única y contemporánea.
En Cal, el protagonista es el producto. La carta, breve pero exquisita, combina ingredientes de alta calidad con presentaciones sencillas pero llenas de sabor. Una cocina que habla en voz baja, pero convence desde el primer bocado.
Cal Gastrobar: vinos selectos y delicatessen en el centro de Santander
En Cal Gastrobar no hay carta extensa ni platos recargados: hay selecciones. Sabores honestos, bien presentados, que armonizan con una bodega cuidadosamente elegida. Estas son algunas de sus especialidades:
- Pan y mantequilla como bienvenida con carácter.
- Ostras Gillardeau, un clásico del mar con firma.
- Gilda El Capricho, con esa chispa salina y picante tan bien medida.
- Crudo de salmón, puro, fresco y con matices.
- Mejillones en escabeche CAL, hechos en casa con receta propia.
- Anchoa El Capricho con feta y miel, un bocado que sorprende.
- Bruschetta con anchoa El Capricho, sabor intenso con base crujiente.
- Tomates o pimientos y Comté, una combinación vegetal con profundidad.
- Atún y cebolla caramelizada, contraste dulce.
- Brioche de jamón y queso, delicado y reconfortante.
- Embutidos Joselito, sinónimo de excelencia ibérica.
- Queso y anchoas El Capricho, armonía de mar y montaña.
Para el final, postres que reconectan con la infancia y el gusto clásico:
- Canelé, cookies caseras y panna cotta de parmesano, el broche perfecto.
Vinos con alma, ambiente con calma
Especializado en vinos de autor, naturales y referencias selectas, Cal Gastrobar se posiciona como un nuevo templo para quienes buscan una copa bien servida, asesoramiento sin pretensiones y armonías gastronómicas que sorprenden.
Su ambiente íntimo y elegante, con estética actual y sin estridencias, invita a quedarse. Perfecto tanto para una comida ligera como para un picoteo largo entre amigos.
- Teléfono: 640 522 861
- Horario: de 12:30 h hasta el cierre. Sin prisas.