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Conejo al horno, receta fácil
El conejo al horno es un plato tradicional que combina carne de conejo con sabrosas hierbas y especias, receta fácil y ligera. En este artículo, os mostraremos los pasos para preparar un delicioso conejo al horno, junto con consejos útiles para mejorar tu experiencia en la cocina. ¡Prepárate para sorprender a tus comensales con este plato!
Beneficios del conejo al horno
El conejo es una carne magra y saludable, rica en proteínas y baja en grasas saturadas, lo que lo convierte en una excelente opción para una alimentación equilibrada. Al hornearlo, se realza su sabor natural y se obtiene una textura tierna y jugosa que hace que cada bocado sea una delicia para el paladar.
Ingredientes necesarios para la elaboración:
- 1 conejo entero, limpio y troceado
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta al gusto
- Hierbas aromáticas frescas (romero, tomillo, orégano)
- 4 dientes de ajo, picados
- 1 limón, cortado en rodajas
- 1 cebolla, cortada en juliana
- 2 zanahorias, cortadas en rodajas
- 1 vaso de vino blanco seco
Pasos para preparar conejo al horno:
- Precalienta el horno: Precalienta tu horno a 180°C mientras preparas los ingredientes.
- Sazona el conejo: Unta el conejo con aceite de oliva y sazona generosamente con sal y pimienta, asegurándote de cubrir todos los trozos de carne.
- Añade hierbas y especias: Coloca las hierbas aromáticas frescas y el ajo picado en el interior de la cavidad del conejo. También puedes esparcir algunas hierbas y ajo sobre la superficie del conejo.
- Añade ingredientes adicionales: Coloca las rodajas de limón, la cebolla en juliana y las zanahorias alrededor del conejo en la bandeja para hornear.
- Vierte el vino blanco: Vierte el vaso de vino blanco seco sobre el conejo y las verduras en la bandeja.
- Hornea el conejo: Cubre la bandeja con papel de aluminio y hornea durante aproximadamente 1 hora, o hasta que el conejo esté tierno y bien cocido. Retira el papel de aluminio durante los últimos 15 minutos para dorar la piel.
- Sirve y disfruta: Una vez que el conejo esté listo, retíralo del horno y sírvelo caliente, acompañado de las verduras asadas y los jugos de cocción como salsa.
Consejos para un conejo al horno perfecto:
- Utiliza hierbas y especias frescas siempre que sea posible para obtener un aroma y sabor más intensos.
- No olvides sazonar bien el conejo con sal y pimienta, ya que esto realzará su sabor natural.
- Añade un toque de limón para darle un toque de frescura al plato.
- Si prefieres un conejo más crujiente, puedes retirar el papel de aluminio durante los últimos minutos de cocción y aumentar la temperatura del horno ligeramente.
![Receta de conejo al horno en casa](https://hosteleriasantander.com/wp-content/uploads/2024/04/conejo-al-horno-2.jpg)
¿Con qué se puede acompañar la receta?
El conejo al horno es un plato versátil que se puede combinar con una variedad de acompañamientos para crear una comida completa y deliciosa. Aquí tienes algunas sugerencias para acompañar tu receta de conejo al horno y llevar tu experiencia culinaria al siguiente nivel:
- Patatas asadas: Las patatas asadas son el complemento perfecto para el conejo al horno. Corta las patatas en trozos grandes y colócalas en la misma bandeja de hornear que el conejo. Asarlas junto con el conejo permitirá que absorban los sabores y jugos del plato principal, creando un acompañamiento sabroso y reconfortante.
- Ensalada verde: Una ensalada verde fresca y crujiente es una opción ligera y refrescante para acompañar el conejo al horno. Prepara una ensalada con lechuga, tomate, pepino y cebolla, aliñada con un aderezo de aceite de oliva, vinagre y hierbas frescas.
- Verduras asadas: Además de las zanahorias, puedes agregar otras verduras asadas a la bandeja junto con el conejo. Espárragos, calabacines, pimientos y champiñones son opciones deliciosas que complementarán la carne de conejo con su sabor y textura.
- Puré de patatas: El puré de patatas cremoso y suave es un acompañamiento clásico que complementa perfectamente la carne tierna del conejo. Prepara el puré de patatas con mantequilla, leche caliente y un poco de nuez moscada para un sabor irresistible.
Con estas sugerencias de acompañamientos, puedes crear una comida completa y deliciosa que seguramente impresionará a tus comensales. ¡Disfruta de tu conejo al horno con acompañamientos irresistibles y sorprende a tus familiares y amigos con un plato inolvidable!
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