Aperol Spritz en Peña Herbosa
Hielos, Aperol, Prosecco, un toque de soda y una rodaja de naranja son la combinación que nos transporta a una tarde de verano en el norte de Italia. Un momento idílico que en Mi Favorito rinden homenaje con su Aperol Spritz.
A continuación te contamos cómo es la receta que siguen para conseguir ese sabor cítrico y refrescante, aunque lo que verdaderamente lo hace único, es su toque especial y su manera de servir esta bebida.
La clásica receta
Más de 100 años respaldan a esta clásica bebida creada en 1919 en Padua, Italia, por los hermanos Luigi y Silvio Barbieri.
Una dualidad de amargor y frescura que actúa como entrante de la comida principal del día. Pensada para tomar con la tradición de los aperitivos italianos, especialmente las aceitunas. Siendo este el motivo por el que es tan típico verlo servido con una aceituna en la copa. Aunque la receta del cocktail Aperol Spritz está pensada para potenciar la fórmula base del Aperol con una base de hierbas y raíces infusionadas con naranjas amargas, aromáticas y otras especias secretas.
Aperol Spritz paso a paso
En el restaurante Mi Favorito siguen paso paso la receta del cocktail. Todo comienza con una copa de vino tipo balón, donde se añade abundante hielo junto a una rodaja de naranja. Este primer paso no solo enfría la bebida, sino que empieza a aportar ese toque cítrico tan característico desde el inicio.
A continuación, se incorporan dos partes de Aperol, dejando que el líquido caiga suavemente sobre el hielo para mantener su frescura. Después, se añaden tres partes de Prosecco, que aportan la burbuja y la ligereza que definen este cóctel. Es importante respetar este orden para conseguir el equilibrio perfecto entre dulzor, amargor y efervescencia.
El siguiente paso es completar la mezcla con una parte de soda, que termina de aligerar el conjunto y realzar los aromas. Una vez añadidos todos los ingredientes, se remueve con suavidad para integrarlos sin perder el gas, manteniendo así la textura refrescante que lo hace tan reconocible.
Como toque final, se perfuma la copa con la piel de naranja, liberando sus aceites esenciales sobre la superficie del cóctel. Este gesto, aunque sencillo, eleva la experiencia aromática y convierte cada sorbo en algo mucho más especial.
