Querida Margarita es un restaurante situado en Calle Andrés del Río, 7, 39004 Santander, Cantabria, que destaca por su cocina de mercado, creativa y contemporánea en un ambiente cuidado y accesible para un público amplio.
Cocina de autor con producto de temporada
Querida Margarita basa su propuesta en una cocina fusión elaborada con productos locales y de temporada, donde cada ingrediente tiene un papel preciso y contribuye a un plato sabroso y equilibrado. El chef y su equipo trabajan con pocos elementos por plato, pero con sabores marcados y técnicas que realzan la textura y el gusto de cada producto.
Su carta combina influencias mediterráneas y españolas con giros modernos, buscando siempre el equilibrio entre innovación y tradición. Platos como pastel de pescado con crema cítrica y wakame, arroz meloso con setas y pollo asado, raviolo de ternera con crema de setas o panceta glaseada agridulce con ensalada son ejemplos de la creatividad y el cuidado que caracterizan sus elaboraciones. También se puede disfrutar de entrantes frescos como ensaladilla de salmón con encurtidos, así como una selección de postres del chef con opciones como mousse, trufas o degustación de quesos.
Menú del día y carta de vinos
Querida Margarita ofrece un menú del día atractivo, con varias opciones de entrantes, principales y postres diseñados para ajustarse a los productos que ofrece el mercado en cada temporada. Acompañando a la comida, cuentan con una carta de vinos seleccionada con esmero, que incluye referencias nacionales e internacionales pensadas para maridar con los distintos sabores del menú.
Ambiente y experiencia
El espacio interior es acogedor y moderno, con una sala principal que invita a disfrutar de la comida sin prisas y una zona de barra ideal para picar o tomar una copa antes o después de comer. El trato del personal es atento y profesional, proporcionando orientación sobre los platos y sugerencias de maridaje al gusto del comensal.
Ubicación y horarios
Querida Margarita está ubicada en una calle tranquila del centro histórico de Santander, a pocos pasos de la bahía y del paseo marítimo, lo que la convierte en una parada perfecta tanto para locales como para visitantes. El restaurante suele abrir para comidas y cenas, permaneciendo cerrado martes y miércoles, y funcionando en turnos de mediodía y noche de jueves a domingo.
¿Por qué visitarlo?
Querida Margarita ofrece una experiencia gastronómica que aúna producto local de calidad, técnicas contemporáneas y una carta cambiante según temporada. Su enfoque en sabores francos y presentaciones cuidadas la convierte en una excelente elección en Santander si buscas cocina de autor con identidad propia, combinada con una carta de vinos sugerente y un ambiente cómodo y cercano.
Probamos el menú y sigue estando genial, como siempre. La mayoría de los platos son aptos para celiacos, y los que no lo son, los adaptan sin problema además tienen tronas para los niños. Muy buena experiencia.
El local tiene un ambiente muy acogedor y el trato fue correcto. En esta ocasión probé un tartar de salmón que estaba delicioso. El postre fue me encantó. En cuanto al precio, fue muy adecuado.