La Bodega del Riojano es un referente en la gastronomía tradicional cántabra, con una propuesta que combina la sencillez con la calidad de los ingredientes. Situado en el corazón de Santander, este restaurante ofrece una experiencia única en un entorno que fusiona lo rústico con lo artístico.
Decoración y Ambiente
El restaurante destaca por su decoración única, donde decenas de barricas de vino pintadas por reconocidos artistas contemporáneos españoles adornan las paredes. Estas barricas forman parte del llamado Museo Redondo, que otorga al comedor un ambiente singular, oscuro y encantador, ideal para disfrutar de una comida en un entorno que respira historia y arte.
Propuesta Gastronómica
La Bodega del Riojano ofrece una carta variada que incluye platos tradicionales elaborados con productos de alta calidad. Los entrantes incluyen opciones como jamón ibérico, quesos cántabros, y ensaladas frescas. Entre los platos principales, destacan las especialidades de la casa como el cazón guisado en su tinta, la merluza del Cantábrico y el solomillo de vaca vieja.
Platos Destacados
- Cazón guisado en su tinta: Un plato cálido y reconfortante, ideal para los días invernales en Santander.
- Raviolis de rabo de vaca con foie: Una combinación exquisita que refleja la fusión de sabores y texturas.
- Tortilla de patatas guisada con salsa de callos: Una interpretación creativa de un clásico de la cocina española, disponible solo en horario de cenas.
Ambiente y Servicio
El ambiente del restaurante es acogedor, con vigas de madera vistas y una disposición que invita a disfrutar de una comida relajada. Aunque en ocasiones el servicio puede ser más lento debido a la alta demanda, el trato es siempre amable y profesional. El restaurante también es conocido por ser dog-friendly, lo que lo convierte en una opción ideal para aquellos que desean compartir su experiencia gastronómica con sus mascotas.
Especialidades de la Casa
- Caracoles guisados a la Riojana
- Callos de ternera guisados
- Lechazo asado y deshuesado con chutney de mango
Otros Servicios
La Bodega del Riojano ofrece también un menú de postres con opciones tradicionales como el flan de huevo al caramelo y el arroz con leche caramelizado. Además, cuenta con una barra donde se pueden degustar raciones y tapas, como las croquetas cremosas de jamón o los pimientos del piquillo rellenos de carne.